来客用メニューの備忘録

メニュー案

前菜

かぶのイタリアンソテー

• かぶ
• オリーブオイル
• お酢

ホタテのカルパッチョ

• ホタテ
• ベビーリーフ
• 玉ねぎ

生ハムとマッシュルームのカルパッチョ仕立て

• 生ハム
• ホワイトマッシュルーム
• ガーリックパウダー

プリモ・ピアット

シンプル　トマトソース　パスタ　（落合シェフパーフェクトレシピより）

• 1.3ミリパスタ
• トマトジュース
• バター
• 粉チーズ
• オリーブオイル

セコンド・ピアット

レンズ豆とソーセージの煮込み

• 皮なしレンズ豆　200g
• 玉ねぎ
• ニンジン
• ブロックベーコン
• ニンニク
• ローリエ
• 白ワイン　100cc
• ソーセージ

ドルチェ

• チョコクッキーアイスクリーム

備忘録

オレンジとローズマリーのインフューズドウォーター

• オレンジ 1個（スライス）
• ローズマリーの枝 1本
• 水 1リットル

素敵なデカンタがほしい

その他

スープとドルチェは市販のものも含めて検討中。バケットも買っておく。